Indonesia adalah
salah satu negara penghasil kopi terbesar di dunia, secara peringkat soal
urusan jumlah produksi, bahkan Indonesia menempati posisi kedua di bawah negara
Brazil. Karena fakta itulah pemerintah kita mencanangkan berbagai program untuk
meningkatkan jumlah produksi kopi di tanah air. Selain itu juga dibarengi
dengan berbagai program dan pelatihan untuk meningkatkan kualitas produksi
kopi.
Salah satu kopi
yang terkenal dari Indonesia dengan kualitas sempurna yang diakui hingga
berbagai negara adalah kopi luwak. Kualitas kopi luwak terkenal dengan
kenikmatan dan rasanya yang mantap. Sayangnya, di Indonesia beredar kopi luwak palsu, dan malah jadi merek kopi
sachet instan yang dijual dengan harga hanya seribuan.
Padahal, jika
dilihat
dari proses produksinya saja. tidak mungkin kopi luwak dijual denga harga
murah. Yang dijual dalam kemasan sachet berbentuk instan seribuan itu hanya
kopi luwak palsu. Dimana kalau memang benarada kopi luwaknya, paling hanya satu
persen saja yang benar-benar kopi luwak. Sebab kopi luwak yang asli harganya
bisa berkisar antara 100 hingga 200 tiap seratus gramnya. Bandingkan dengan
harga kopi luwak instan sachet yang hanya seribu. Beda jauh.
Lalu apa yang
menyebabkan kopi luwak asli memiliki harga yang relatif mahal jika dibanding
dengan kopi biasa atau kopi non luwak?
1.
Proses
Yang Panjang
Tidak mudah
untuk menghasilkan kopi luwak, butuh proses yang sangat panjang. Bagian paling
sulitnya adalah ketika melibatkan luwak sebagai salah satu alat produksi kopi
luwak. Bahkan binatang luwak menempati posisi paling penting untuk menghasilkan
kopi luwak berkualitas.
Ketika biji kopi
dimakan oleh luwak pandan, maka aroma yang dihasilkan akan sama seperti daun
pandam. Berbeda denga ketika kopi dimakan oleh luwak bulan. Nah karena
melibatkan hewan dalam produksi kopi luwak, maka prosesnya jadi sangat panjang.
Itulah mengapa harga kopi luwak jadi mahal.
2.
Kualitas
Yang Bagus
Alasan
berikutnya yang menyebabkan harga kopi memiliki harga yang tinggi terletak pada
kualitas. Ya kualitas memang sebanding dengan harganya. Dibanding dengan kopi
reguler, biji kopi luwak memang terlihat lebih bagus dan berkualitas. Tidak ada
yang berlubang dan tidak pula terlihat rapuh. Biji kopi luwak memiliki bentuk
yang terlihat kuat dengan sedikit serat yang masih menempel.
Beda dengan kopi biasa yang cenderung halus. Selain itu, biji kopi luwak juga memiliki warna yang sedikit kehijauan, dengan bentuk dan warna yang seragam., beda dengan kopi biasa yang warnanya cenderung tidak seragam. Ada yang terlihat putih, cokelat dan ada yang hitam.
Kemudian jika
biji kopi luwak dimasukkan ke dalam air, biji kopi tersebut akan tenggelam.
Beda dengan biji kopi biasa, ada yang tenggelam dan ada yang terapung.
3.
Sulit
Didapat
hal berikutnya
yang menyebabkan harga biji luwak mahal terletak pada tingkat kesulitanya untuk
mendapatkan biji kopi luwak. Bayangkan saja, untuk mendapatkan biji kopi luwak
harus terlebih dahulu membiarkan biji kopi di makan oleh luwak untuk kemudian
diambil setelah luwak mengeluarkanya lewat kotoran.
Nah kesulitan
dalam pengolahan inilah yang menyebabkan harga kopi luwak mahal. Apalagi jumlah
kopi yang dimakan oleh luwak tidak tidak semuanya bisa menjadi biji kopi. Yang
awalnya satu kilo gram, ketika menjadi kopi luwak paling hanya beberapa gram
saja.
Selain itu hal
lain yang menyebabkan harganya mahal terletak pada rasanya yang mantap dan juga baik untuk kesehatan.