Selain padat dengan aktivitas beribadah, bulan Ramadhan identik dengan makan sahur dan berbuka puasa. Berbagai hidangan yang enak dan lezat pun disajikan untuk makan sahur dan buka puasa.
Nah, kali ini akan coba memberikan resep buat buka puasa dan sahur yang bisa dicoba sebagai berikut:
Resep Buka Puasa
- Es Blewah Melon
Bahan – Bahan :
- ½ buah blewah
- 100 gram gula pasir
- Air secukupnya
- Segenggam biji selasih
- 1 bungkus agar-agar Nutrijel rasa Melon
Cara Membuat :
- Langkah yang pertama masak gula pasir sampai gula mencair, lalu dinginkan.
- Masak agar-agar Nutrijel rasa Melon.
- Selanjutnya didihkan air 500 ml di panci tanpa gula, tuang agar-agar, aduk terus sampai mendidih. Matikan api. Tunggu dingin dan mengreas, lalu siap dipotong-potong sesuai selera.
- Serut buah blewah.
- Kemudian masukkan potong agar-agar terlebih dahulu dalam gelas, lalu masukkan serutan buah blewah, biji selasih yang sudah direndam, es batu, dan air gula.
- Es blewah melon siap dinikmati untuk buka puasa.
- Oseng telur ikan
Bahan – bahan:
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Telur ikan
- 4 bawang putih
- 4 bawang merah
- Kaldu bubuk secukupnya
- 2 sendok makan saus tiram
- 3 sendok makan tauco
- Air
- 8 cabai merah keriting
- 8 cabai hijau keriting
Cara memasak:
- Hal pertama yang haris dilakukan adalah marinasi telur ikan dengan kaldu bubuk dan bawang putih kemudian goreng hingga kering, angkat.
- Lalu tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum dan menguning.
- Masukkan cabai merah dan hijau, tumis sampai menguning.
- Kemudian tambahkan saus tiram dan kaldu bubuk secukupnya.
- Tumis, aduk rata, tambahkan sedikit air agar tidak kering, lalu masukkan gula pasir secukupnya.
- Selanjutnya masukkan telur ikan yang telah digoreng, tumis rata dengan bumbu dan tunggu sampai meresap.
- Angkat dan sajikan.
Resep Sahur
- Sayur Sawi Putih Brokoli Jagung
Bahan – bahan:
- 1 buah sawi putih kecil, potong
- 1 bonggol brokoli, potong, rendam air garam, tiriskan
- 1 batang jagung kecil, cuci bersih lalu serut
Bumbu iris:
- 6 siung bawang merah, iris tipis
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 1 buah tomat ukuran kecil, belah 4
- 3 buah cabe merah, iris menyerong
Bahan lain:
- Kaldu bubuk secukupnya
- 1 lembar daun salam
- Air secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
Cara memasak:
- Yang pertama tumis bumbu iris dan daun salam. Masukkan sawi putih, brokoli, dan jagung. Aduk rata.
- Lalu tuang air sampai sayur terendam. Aduk secara perlahan, beri garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- Tumis Sayur
Bahan:
- 2 sendok makan minyak sayur
- 3 siung bawang putih, geprek atau cincang halus
- 100 ml air mineral
- 1 sendok teh tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- 50 gram jagung muda
- 2 buah wortel, iris tipis
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 3 cm jahe, geprek
- 12 ekor udang ukuran sedang kupas kulitnya
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica putih bubuk
- 1 sendok makan minyak wijen (opsional)
- 150 gram brokoli, rebus hingga matang
- 150 gram kembang kol, rebus hingga matang
Cara memasak:
- Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang putih serta jahe. Lalu masukkan udang yang kulitnya telah dikupas serta saus tiram, aduk hingga semua rata.
- Tambahkan garam, merica, minyak wijen, penyedap rasa secukupnya. Didihkan sayur, lalu masukkan air larutan maizena agar kuah sayur mengental.
- Masukkan jagung, wortel, daun bawang iris tipis, brokoli, serta kembang kol. Masak sebentar, lalu angkat sayur.
- Tumis sayur yang lezat siap disajikan bersama dengan menu pendamping lainnya.