Bubur adalah makanan tradisional asli Indonesia. Bubur biasanya dikonsumsi sebagai menu sarapan pagi.
Bicara soal bubur dalam tulisan kali ini akan memberikan 4 resep cara membuat bubur sebagai berikut:
Bahan – bahan yang dibutuhkan:
- 1 cup beras
- 100 gram gula merah
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 65 ml santan instan
- 1 lembar daun pandan
- 1350 ml air
Cara memasak:
- Pertama-tama cuci beras seperti biasa anda masak nasi. kemudian rendam dengan sedikit air.
- Iris-iris gula merah. Sisihkan.
- Lalu didihkan air, buang air rendaman beras kemudian masukkan beras. Aduk-aduk sesekali supaya tidak lengket di panci.
- Setelah airnya menyusut masukkan gula merah, gula pasir, garam dan santan. Aduk-aduk.
- Aduk terus sampai gula larut dan rata. Koreksi rasa, jika dirasa masih kurang manis bisa ditmbah gula pasir.
- Bubur nasi gula merah siap disajikan.
- Bubur Merah Putih
Bahan – bahan yang dibutuhkan:
- 500 gram beras, cuci bersih
- 150 gram gula merah, sisir
- 100 ml Bangi Kecap Manis Light
- 1,5 liter susu rendah lemak
- 1 liter santan kental
- 3 lembar daun pandan
- 1 sendok teh garam
Cara memasak:
- Masak beras bersama santan, susu, daun pandan, dan garam sampai menjadi bubur. Angkat dan bagi menjadi dua bagian.
- Lalu ambil 1 bagian bubur, masak kembali dengan gula merah dan Bango Kecap Manis Light sembari diaduk rata. Angkat dan sisihkan.
- Sendokkan bubur merah ke dalam piring saji. Lalu beri bubur putih di bagian tengahnya. Sajikan.
- Bubur Ganepo
Bahan – bahan yang dibutuhkan:
- 500 gram tepung singkong
- 600 ml santan
- 4 sendok makan gula jawa
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan tepung maizena
Bahan kuah santan:
- 200 ml santan
- 1 sachet kental manis putih
- 1/4 sendok teh garam
Cara memasak:
- Campurkan tepung singkong dengan santan, gula jawa dan gula pasir. Lalu masak sampai matang (tandanya adonan mengental dan bening).
- Kemudian larutkan tepung maizena dengan sedikit air. Tuang ke dalam bubur, aduk rata sampai semakin kental. Angkat.
- Masak santan untuk kuah sampai matang sembari diaduk supaya santan tidak pecah. Angkat.
- Bubur ganepo siap disajikan.
- Bubur Candil
Bahan – bahan yang dibutuhkan:
- 200 gram tepung beras ketan
- 125 gram tepung tapioca
- 1/2 sendok teh garam
- 100 ml air kapur
Bahan kuah:
- 250 ml santan kental
- 250 gram gula merah, sisir
- 750 ml air
- 1 sendok teh vanili bubuk
- 1 sendok teh tepung ketan
Cara memasak:
- Campur tepung ketan, tepung kanji, garam, air kapur dan sedikit air. Uleni sampai halus dan kalis.
- Lalu bulatkan adonan biji salak sampai semua adonan habis.
- Rebus 1000 ml air sampai mendidih. Kemudian masukkan adonan biji salak satu per satu. Tunggu sampai mengapung, angkat dan tiriskan.
- Kuah: rebus air, gula merah dan vanili bubuk sampai gula merah larut. Saring terlebih dahulu sebelum memasukkan biji salak ke dalamnya.
- Kemudian rebus gula dan biji salak dengan api kecil. Masak sampai meresap.
- Larutkan tepung ketan dengan sedikit air. Masukkan ke dalam larutan gula. Aduk-aduk sampai mengental.
- Yang terakhir, tambahkan santan kental.